Dinh dưỡng hỗ trợ tăng miễn dịch cho F0

Vitamin A, C, D, kẽm và axit béo omega-3 có trong thực phẩm là những chất dinh dưỡng cần thiết, hỗ trợ người bệnh tăng đề kháng, mau phục hồi.

Theo các chuyên gia, tình trạng dinh dưỡng, sức khỏe miễn dịch, nguy cơ nhiễm trùng và khả năng phục hồi sau khi nhiễm bệnh có mối quan hệ mật thiết với nhau. Dinh dưỡng kém có liên quan đến chứng viêm, mất cân bằng oxy hóa (oxidative stress – OS), làm ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch. Các tình trạng này đều tăng lên ở người mắc Covid-19.

Do đó, chế độ sinh hoạt, ăn uống và bổ sung dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi khi một người mắc Covid-19, đặc biệt, nếu nạp vào cơ thể những thực phẩm có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Dù những thực phẩm này không giúp mọi người tránh bị nhiễm nCoV hoặc chữa khỏi bệnh nhưng được chứng minh là hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch. Dưới đây là những chất dinh dưỡng cũng như thực phẩm có lợi cho người mắc Covid-19 hoặc đang phục hồi.

Vitamin D

Vitamin D là vi chất dinh dưỡng được thảo luận thường xuyên nhất giữa các chuyên gia dinh dưỡng kể từ khi Covid-19 xuất hiện. Trong cơ thể, vitamin D hoạt động trên men chuyển đổi angiotensin 2 (ACE2), một thụ thể protein được tìm thấy trong phổi và mô mỡ.

Loại coronavirus mới liên kết với ACE2 khi cơ thể bắt đầu bị nhiễm trùng, dẫn đến hội chứng suy hô hấp cấp tính và bệnh nặng ở những người bị Covid-19. Tuy nhiên, vitamin D tương tác với các thụ thể ACE2, có khả năng ngăn chặn virus liên kết với ACE2 và giảm các biến chứng liên quan đến Covid-19. Bên cạnh đó, vitamin D cũng đóng vai trò bảo vệ và hỗ trợ chữa lành các mô bị tổn thương, chủ yếu ở phổi.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình, một người sẽ tạo ra khoảng 80% lượng vitamin D khi da tiếp xúc với ánh sáng mặt trời (tia cực tím) và 20% còn lại từ chế độ ăn uống. Do đó, bổ sung vitamin D hàng ngày có thể là một ý tưởng hay nếu bạn đang mắc Covid-19 và ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Để giảm nguy cơ thiếu hụt vitamin D và cải thiện phản ứng của hệ miễn diễn, bạn có thể tăng cường ăn các loại thực phẩm chứa vitamin D như: cá trích, lòng đỏ trứng, cá mòi, cá ngừ, cá hồi, nước cam… Ngoài ra, bạn nên hỏi xin ý kiến của các chuyên gia, bác sĩ dinh dưỡng nếu muốn bổ sung vitamin D thường xuyên.

Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng trong quá trình nhiễm bệnh là điều rất cần thiết. Ảnh: 65ymas

Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng trong quá trình nhiễm bệnh là điều rất cần thiết. Ảnh: 65ymas

Carotenoid và vitamin A

Carotenoid là chất chống oxy hóa và là một dạng sắc tố hữu cơ (đỏ, xanh lá cây, vàng và cam). Chúng được tìm thấy trong tự nhiên ở một số loại tảo, vi khuẩn, nấm, thực vật, trái cây và rau có màu sắc sặc sỡ. Một số loại trong đó có thể đưa vào chế độ ăn uống.

Trong số 700 carotenoid được xác định trong tự nhiên, chỉ có khoảng 30 loại được tìm thấy trong cơ thể con người. Carotenoid khá quen thuộc với mọi người là bêta-caroten hay còn gọi là tiền chất của vitamin A. Vitamin A là một chất chống oxy hóa carotenoid hòa tan trong chất béo, có đặc tính chống viêm và nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó mang lại lợi ích trong việc kiểm soát bệnh viêm phổi và nhiễm trùng đường hô hấp.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng trong trường hợp mắc Covid-19, vitamin A hỗ trợ làm giảm viêm và mất cân bằng oxy hóa, tăng cường phản ứng miễn dịch và có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh. Loại vitamin này hỗ trợ bảo vệ các thụ thể ACE2, tương tự như vitamin D và có thể hoạt động trên một số mục tiêu phân tử khác để chống lại Covid-19.

Một số người có thể bị thiếu vitamin A khi gặp các bệnh nhiễm trùng như Covid-19 và điều này làm tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh. Do đó, các chuyên gia luôn khuyến cáo cần bổ sung vitamin A khi mắc Covid-19. Tuy nhiên, người bệnh cần nói chuyện với các chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng bởi có thể xảy ra tương tác thuốc nếu họ đang dùng chất bổ sung vitamin A.

Các loại rau có lá màu xanh đậm và các loại thịt nội tạng, đặc biệt là gan, là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào như: gan bò, gan gà, cá thu, khoai lang nấu chín, cà rốt…

Kẽm

Kẽm được coi là một trong những khoáng chất quan trọng nhất. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của kẽm có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hỗ trợ sức khỏe của mắt và rất cần thiết cho hệ miễn dịch.

Với một người mắc Covid-19, kẽm có thể làm giảm nguy cơ bị nhiễm trùng do vi khuẩn, đồng thời làm giảm hoạt động của các thụ thể ACE2, là mục tiêu của coronavirus. Kẽm cũng bảo vệ sức khỏe của mô phổi và có thể là một phương pháp điều trị bổ sung cho những người mắc Covid-19. Nếu người bệnh được chẩn đoán thiếu kẽm, có thể cần được bổ sung nhưng không dùng quá nhiều vì lượng kẽm dư thừa sẽ gây độc.

Một số loại thực phẩm giàu kẽm bao gồm: thịt bò xay, chocolate đen, hạt điều, hạt bí ngô…

Axit béo omega-3

Omega-3 – một loại axit béo được chứng minh là có lợi cho sức khỏe não bộ, bệnh tim và viêm khớp. Những chất béo omega-3 này, đặc biệt là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), có thể cải thiện khả năng phục hồi ở những người mắc Covid-19.

Chất béo omega-3 hỗ trợ làm giảm chứng viêm và khả năng gây ra “cơn bão cytokine” (hiện tượng hệ miễn dịch cơ thể phản ứng quá mức, giải phóng ồ ạt cytokine gây viêm, khiến các cơ quan nội tạng suy kiệt) trong Covid-19 bằng cách trở thành một phần của màng tế bào của các mô khác nhau trên khắp cơ thể và ngăn chặn việc sản xuất các hợp chất chống viêm.

Một lợi ích tiềm năng khác của chất béo omega-3 trong việc điều trị những người mắc hoặc đang hồi phục sau Covid-19 là vai trò của chúng trong việc cải thiện tâm trạng, lo lắng và trầm cảm. Axit béo omega-3 có thể tìm được trong hạt chia, đậu tương rang khô, cá mòi, hạt lanh, quả óc chó, cá hồi…

Vitamin C

Vitamin C là một loại vitamin chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Các nghiên cứu trên động vật và con người đã phát hiện ra rằng vitamin C có thể làm giảm mất cân bằng oxy hóa, cải thiện chức năng nội mô để bảo vệ tim và hỗ trợ phục hồi sau cảm lạnh thông thường.

Kể từ khi Covid-19 xuất hiện, các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng việc cung cấp vitamin C cho những người nhiễm virus có thể hỗ trợ phục hồi và cải thiện sức khỏe trong quá trình điều trị bệnh. Bổ sung vitamin C không có tác dụng phòng bệnh viêm phổi cấp do nCoV nhưng góp phần tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Một số loại thực phẩm giàu vitamin C bao gồm: kiwi, súp lơ, cà chua, đu đủ…

Theo Bộ Y tế, để hạn chế diễn biến nặng, nguy kịch, người bệnh cần được theo dõi thường xuyên và thực hiện chế độ dinh dưỡng đầy đủ. Những trường hợp người bệnh nhiễm Covid-19 không có triệu chứng hoặc thể nhẹ điều trị tại nhà, việc thực hiện, tuân thủ chế độ dinh dưỡng rất cần thiết, giúp hỗ trợ và cải thiện “hàng rào” bảo vệ cơ thể như tế bào miễn dịch, các kháng thể, da, niêm mạc hô hấp, niêm mạc dạ dày, làm tăng sức đề kháng.

Nếu không bổ sung dinh dưỡng đầy đủ, đúng cách, người bệnh sẽ suy dinh dưỡng nặng. Tình trạng này ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng của hệ miễn dịch, làm giảm khả năng bảo vệ của cơ thể khỏi nhiễm trùng, khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng, thời gian phục hồi, tỷ lệ biến chứng và tỷ lệ tử vong cao.

Hải My (theo Healthline)

Nguồn

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.