Nước ép cà chua

I. Nguyên liệu: 1. Cà chua 4 quả; 2. Gia vị: Đường, muối, đá viên … vừa đủ.

II. Pha chế:

1. Cà chua rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra;

2. Đun nước với lửa lớn, đến khi nước sôi bùng lên, cho cà chua vào nồi đến khi phần vỏ cà chua nhũn thì tắt bếp, vớt cà chua ra và ngâm vào bát nước lạnh khoảng 3 phút, sau đó cho cho cà chua vào máy ép để ép lấy nước;

3. Thêm vào phần nước ép cà chua 400ml nước, đường vừa đủ, khuấy đều cho tan;

4. Rót nước ép cà chua ra cốc, thêm một ít đá viên vào thưởng thức.